La Cucina del Gattopardo & ....

 

Dalle  Siringate  DeCo alla Tavola del Gattopardo:proloquio il percorso identitario che valorizza territorio, memoria e cucina. Ecco come un premio letterario diventa volano di sviluppo territoriale  AUDIZIONE PUBBLICA

 

Negli ultimi anni, l’Amministrazione comunale guidata dal Sindaco Gaspare Viola su proposta condivisa dell'Assessore Deborah Ciaccio,  ha intrapreso un percorso strategico di valorizzazione che ha trasformato Santa Margherita di Belìce in un modello nazionale di tutela, salvaguardia e valorizzazione autentica dell’identità territoriale.

 

Festival del Gattopardo 2026: cultura, identità e gastronomia diventano motore di sviluppo territoriale

Santa Margherita di Belìce, 2 agosto 2026 – La XXI edizione del Festival del Gattopardo (31 luglio – 2 agosto 2026), insieme al Premio Letterario Internazionale “Giuseppe Tomasi di Lampedusa”, si conferma non solo come evento culturale di prestigio, ma come piattaforma strategica capace di intrecciare letteratura, memoria e gastronomia in un progetto concreto di sviluppo territoriale.

Cuore dell’esperienza è stato il percorso che, partendo dalla valorizzazione delle Siringate De.Co., ha condotto al riconoscimento della Tavola del Gattopardo nella Rete Nazionale Borghi GeniusLoci De.Co.: un processo fondato su ricerca storica, tutela delle tradizioni e coinvolgimento attivo della comunità locale. Un modello che dimostra come il riconoscimento identitario non sia un atto formale, ma uno strumento operativo per proteggere e valorizzare pratiche, saperi e filiere produttive.

Momento centrale del Festival è stato il talk “La Cucina del Gattopardo – Eccellenze agroalimentari”, che ha visto la partecipazione di autorevoli protagonisti del settore: Nino Sutera, ideologo della rete nazionale, Lillo De Fraia, Rosario Seidita, Paolo Austero, Giovanni Chianetta, Giovanni Montemaggiore e Massimo Picciotto. Il confronto ha ribadito un principio fondamentale: la cucina è patrimonio immateriale, custode di memoria e leva strategica per lo sviluppo culturale e turistico.

Nella precedente edizione è stata conferita alla Tavola del Gattopardo il titolo di Ambasciatrice dell’Identità Territoriale, riconoscimento che sancisce il valore della tradizione gastronomica come elemento centrale dell’identità locale. A seguire, grande partecipazione per lo show cooking con gli chef Francesco Bonomo, Francesco Mauceri e Calogero Abruzzo, accompagnato da una degustazione aperta al pubblico che ha esaltato materie prime e tecniche della tradizione.

La strategia avviata dal Comune, con il supporto della Rete Nazionale Borghi GeniusLoci De.Co., si articola in azioni concrete: rafforzamento delle filiere agroalimentari, trasmissione delle ricette storiche attraverso percorsi formativi, sviluppo del turismo esperienziale e creazione di reti tra produttori, ristoratori e istituzioni culturali. Un approccio integrato che trasforma la memoria in economia locale sostenibile.

Il percorso si inserisce inoltre in un contesto internazionale sempre più attento alla tutela del patrimonio immateriale, dialogando con le prospettive aperte dal riconoscimento della cucina italiana come patrimonio UNESCO. In questo scenario, le tradizioni locali diventano espressione di una biodiversità culturale e agricola da proteggere e valorizzare.

Il Festival ha infine annunciato il prossimo passo: la nascita della Banca del GeniusLoci De.Co., filiale di SMB,  un progetto partecipativo pensato come deposito vivo di memorie, ricette e saperi locali, capace di alimentare ricerca, formazione e impresa culturale.

L’esperienza di Santa Margherita di Belìce si propone così come modello replicabile a carattere nazionale: un ecosistema in cui cultura, gastronomia e identità territoriale si integrano, trasformando la tradizione in una risorsa concreta per il futuro. Un esempio virtuoso di come la tavola possa diventare racconto condiviso e strumento di sviluppo per l’intera comunità.

 

 

 

La serata come da tradizione  si è conclusa con la degustazione di una mega cassata siciliana realizzata dal Prof Michele  Ciaccio