MINNAFEST
Sabato 16 Maggio 2026, il borgo di Sambuca di Sicilia (AG) torna a essere la capitale dell’identità dolciaria siciliana con l'atteso appuntamento annuale dedicato alla Minni di Virgini, il dolce De.Co. (Denominazione Comunale) che è cuore pulsante della comunità locale. L'evento vedrà la partecipazione straordinaria di Raffaella Fico in qualità di madrina d’eccezione. L'evento è finanziato dall'Assessorato all'Agricoltura della Regione Siciliana.
Il Dolce: Un’Eredità del 1725
Nata tra le mura del convento del "Collegio di Maria", la Minni di Virgini affonda le sue radici nella storia aristocratica e monastica della Sicilia. Fu creata nel 1725 da Suor Virginia di Rocca Menna in occasione del matrimonio dei Marchesi Beccadelli.
Questo capolavoro dell’arte pasticcera, che replica la forma del seno, custodisce un raffinato ripieno di crema di latte, scaglie di cioccolato e zuccata, il tutto avvolto da una candida glassa di zucchero. Oggi, la produzione autentica è difesa strenuamente dalle pasticcerie locali, custodi di una ricetta che è simbolo stesso di Sambuca.
Vision e Mission: Il Modello GeniusLoci De.Co.
L’evento non è soltanto una celebrazione gastronomica, ma si inserisce nel più ampio progetto nazionale dei Borghi GeniusLoci DeCo.
La Vision: Superare il concetto francese di terroir per abbracciare quello latino di Genius Loci: l'anima irripetibile di un luogo. L'obiettivo è recuperare l'identità profonda di un territorio attraverso le sue prelibatezze storiche, intese come "documenti d'identità" culturale.
La Mission: Attraverso un format codificato in 12 step, GeniusLoci DeCo promuove un percorso culturale di salvaguardia e valorizzazione. Come sosteneva Luigi Veronelli, ideatore delle De.Co.:
"Attraverso la De.Co. il 'prodotto' del Territorio acquista una sua identità."
Il Talk Show: "Le Minni di Virgini nella Cucina Italiana Patrimonio UNESCO"
Il momento centrale della giornata sarà il talk show di approfondimento, un confronto tra esperti e istituzioni per riflettere sul valore del patrimonio materiale e immateriale.
Conduce:
Serafina Di Rosa, Responsabile delle Pubbliche relazioni della Libera Università Rurale dei Saperi e dei Sapori Onlus.
Intervengono:
Raimondo Liotta Commissario del Comune di Sambuca di Sicilia.
Giuseppe Maggio, Presidente dell'Associazione "Palio dell'Udienza" per la 451ª edizione (2026) della Festa in onore di Maria SS. dell'Udienza, Patrona di Sambuca di Sicilia.
Michele Vaccaro, scrittore, giornalista pubblicista, storico
Lillo Alaimo DeLoro, Presidente nazionale ItaliaBio
Tony Rocchetta, Custode dell’Identità Territoriale e ideologo dell’AgriTeatroDidattico.
Nino Sutera, Coordinatore Nazionale dei Borghi GeniusLoci DeCo.
Al termine degustazione del prelibato dolce, chiaramente.
Una Storia di Continuità e Passione
Il 2026 segna un anniversario simbolico per la comunità sambucese. Nel maggio 2011, l’allora Sindaco Dott. Martino Maggio presiedette l’audizione pubblica che avviò ufficialmente il percorso De.Co., salvando il dolce dall'anonimato mediatico e da errate rappresentazioni della stampa specializzata.
Figuratevi che prima dell'avvio del percorso per la DeCo (2011) voluto dal Dott. Maggio, perfino la
stampa specializzata sconosceva il prodotto, tanto da sbagliare foto nel
rappresentare le minne di virgini
Oggi, a quindici anni di distanza, il testimone passa al figlio Giuseppe Maggio, che presiederà l'evento in veste di Presidente del Comitato della festa, suggellando un legame generazionale indissolubile con le tradizioni del borgo.
GeniusLoci DeCo: Perché ogni luogo ha un'anima, e ogni sapore racconta una storia che merita di essere difesa.
