Daniela Romani
Il prossimo sabato 28 giugno, la
cittadina di Aidone sarà protagonista di un importante evento culturale
dedicato alla valorizzazione del territorio e delle sue tradizioni
enogastronomiche. Si svolgerà infatti l’audizione pubblica “Aidone
Borgo GeniusLoci De.Co.”, un percorso innovativo che mira a salvaguardare e
promuovere le peculiarità locali in un’epoca di crescente globalizzazione.
Un
evento per celebrare l’identità territoriale
L’iniziativa vedrà la partecipazione del Sindaco di Aidone Annamaria Raccuglia,
l’Assessore Guglielmo Cultreri, l’Agronomo Dario D’Angelo e Nino Sutera della
Rete Nazionale Borghi GeniusLoci De.Co. L’evento sarà moderato da Anna Martano,
scrittrice specializzata in enogastronomia.
Il momento culminante della giornata
sarà la cerimonia di consegna del riconoscimento “Custode dell’Identità
Territoriale” al Sindaco della città, un riconoscimento che premia la capacità
di preservare e tramandare il GeniusLoci del territorio.
La
filosofia del progetto GeniusLoci De.Co.
Come spiega Nino Sutera, il percorso “Borghi GeniusLoci De.Co.” nasce dalla necessità di
salvaguardare il “locale” di fronte al fenomeno della globalizzazione, che
tende a omogeneizzare prodotti e sapori. Il Genius Loci rappresenta l’essenza
stessa di un territorio, comprendendo le immagini, i colori, i sapori e i
profumi che caratterizzano i paesaggi locali.
Il progetto punta a incrementare il
turismo enogastronomico valorizzando la tipicità delle pietanze ereditate dalle
antiche tradizioni locali. Non si tratta semplicemente di soddisfare
l’appetito, ma di “raccontare” attraverso il cibo la cultura, i valori e le
tradizioni di un territorio.
La
Denominazione Comunale come strumento di valorizzazione
La Denominazione Comunale (De.Co.)
“Borghi Genius Loci” rappresenta un atto politico strategico che presuppone una
conoscenza approfondita del passato, un’analisi del presente e una
progettualità orientata al futuro. L’obiettivo è quello di sviluppare un
turismo enogastronomico consapevole che possa costituire una vera opportunità
per lo sviluppo dell’economia locale, specialmente per le piccole comunità
rurali.
Il Comune di Aidone ha già formalmente
adottato questo percorso attraverso una delibera di giunta, dimostrando
l’impegno dell’amministrazione locale nella valorizzazione dell’identità
territoriale.
Un
modello innovativo in 12 passaggi
Il format GeniusLoci De.Co., adottata da circa 200 comuni, ideato
dalla Libera Università Rurale Saper&Sapor Onlus, si articola in un
percorso culturale composto da 12 steps, di cui l’audizione pubblica
rappresenta uno dei momenti fondamentali. Il modello si basa su cinque elementi
essenziali: Territorio, Tradizioni, Tipicità, Tracciabilità e Trasparenza.
Come sottolineava il compianto Luigi
Veronelli, grande enologo e gastronomo, il genius loci rappresenta “l’intimo ed
imprescindibile legame fra uomo, ambiente, clima e cultura produttiva”. Un
concetto che si traduce nella pratica: “il Genius Loci si visita nel territorio
e si assapora nel piatto”.
Verso
un turismo del gusto consapevole
L’iniziativa si rivolge ai cosiddetti
“viaggiatori del gusto”, turisti intelligenti e colti che ricercano non solo la
qualità gastronomica, ma anche il profondo legame tra cibo e territorio. La
bellezza del paesaggio, gli insediamenti storici e la ricchezza naturale di
Aidone offrono elementi attrattivi unici, capaci di affascinare chi è alla
ricerca di esperienze autentiche.
Il progetto “Borghi GeniusLoci De.Co.”
rappresenta così una strategia culturale innovativa per la difesa delle
peculiarità territoriali, dove l’unicità dell’identità locale diventa l’arma
vincente contro l’omologazione globale. Un percorso che non solo preserva le
tradizioni, ma le trasforma in opportunità concrete di sviluppo economico e
culturale per il territorio.
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